SabaFish虱目魚精的成功開發，讓我一直很感恩，因為覺得那是件功德，這幾年來不斷的在虱目魚創新產品開發上努力，但虱目魚精的研發成功，最大的功臣不是我，而是老 祖宗的智慧，是媽媽愛的表現，在創業之前我是個全職的家庭主婦，但是對照顧小孩，還真的是像老人家講的『手勢』真差，因為體質不好，孩子都很難帶，尤其老 大3歲後就發現有弱視，體質又差，自小就是個過敏兒，像個瘦弱的小老頭，上了幼稚園後，一遇上流感一定有他的份，且一吃藥都吃好久，反覆的吃藥看醫生，孩 子吃藥吃怕了，我們心疼的不得了，卻也一愁莫展；在南部的媽媽看到我這樣帶小孩，真的看不過去，老說我『頇顢』，她就教我，一定要用熬虱目魚湯給孩 子補好身體調整體質，當時她也沒告訴我，為何一定要用虱目魚熬湯，到底虱目魚有甚神奇，總之我沒辦法了，只能照做，台北濕冷的冬季特別漫長，整整一個冬 季，我天天用心，不怕麻煩的熬湯給孩子們喝，或許老天感動，或許真的虱目魚湯的神效，在認真執行熬魚湯給孩子喝一個冬天後，孩子的體質好似改變了，胃口變 好，感覺抵抗力也變好了，不再是一流感就中獎，我真的相信吃魚的孩子最健康！吃魚絕對比吃肉好！ 仔細分析虱目魚到底含有怎樣的營養呢？虱目魚肉味道鮮美，營養價值很高；含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質，約有87-98﹪完全可 被人體所吸收利用，又稱之為『完美蛋白』，和其他禽畜類的肉比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長髮育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充 蛋白質很『讚』的來源。 17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質、鈣、磷對小孩發育、婦女、老人的骨本有補充作用。 虱目魚的EPA和DHA含量比鰻魚更高，EPA及DHA是養生保健的重點，可以降低膽固醇、預防血栓提高腦部資質，預防老人癡呆症現象的發生。動心起念想 創業時，在嘉南藥專修習的那些食品營養的專業知識，這個時候真的好似派上了用場，我很確定，虱目魚真的是一條有文化有內涵的好魚呀！我想將虱目魚的美好跟 所有的人分享，但現代社會這麼忙碌緊湊的生活，雙薪家庭，這些忙碌的媽媽怎麼會有美國時間能夠那樣費工去熬魚湯來給孩子喝呢？ 我要想辦法讓喝虱目魚湯這件事變成更簡單，我常常說食品加工一點都不難，是每個媽媽天天都在做的事，生的食材買回家，熟 的料理端上桌，隔天再給孩子帶便當，這就是初級的食品加工，只要再加上標準化、量化的控管，家人天天輕鬆喝魚湯再也不是件麻煩的事啦～雞可以有雞精，蜆有 蜆精，虱目魚是我們的家魚，當然就要有虱目魚精囉～
【虱目魚精】
1. 成長發育中的小孩：成長中的孩子需要大量優質的蛋白質，鈣質、礦物質， Omega-3 中的DHA,EPA是孩子大腦發育不可或缺的好東西虱目魚精的完美營養素是孩子健康的最佳選擇。
2. 哺育孩子的孕媽咪：選擇優質蛋白質讓媽媽享受健康沒有熱量負擔，17種的氨基酸、不飽合脂肪酸、水溶性維生素，維生素B群、大量的膠質、礦物質、媽咪歷經 孕育孩子十個月的身體體質巨大改變，若飲用虱目魚精來調理身體除了能讓自己身體得到完整修護與保養更讓哺育其中的奶娃兒得到完整的營養素，喝母奶的娃娃， 享受奶水充足，DHA讓孩子聰明健康。
3. 生病受傷恢復期：蛋白質的補充決不能少，虱目魚中特有的膠質更對修護組織，維生素的抗氧化，吃了對的食物能讓身體復原更迅速。
4. 蠟燭兩頭燒的打拼族：用腦過度的考試族，天天操勞飲食不均衡，一瓶虱目魚精，補足您欠缺的各種營養素，水溶性維生素，維生素B群.延緩老化增強體力，優質 的蛋白質、不飽合脂肪酸預防心血管疾病，虱目魚特有的17種水解氨基酸中之牛磺酸、組氨酸更是抗氧化，等同市售之蠻ㄨ、康ㄨ特提神的成份，Omega-3 中的DHA,EPA還是抗癌的良方呢！
5. 銀髮族老年人最擔心各種慢性病：營養不過量的均衡補充絕對是有必要的，虱目魚蛋白質豐富，完全蛋白容易吸收且特有的膠質更對修護組織，維生素的抗氧化、而 且虱目魚魚精的普林含量經過檢測都屬第二級食品，只要不過量絕不需過度擔心。
6. 正在控制體重的您：零脂肪、零膽固醇、無碳水化合物，高蛋白及完整的營養素，每天早上喝上一瓶虱目魚魚精加上一份富含纖維素的水果絕對讓您減掉重量不減健 康。
7. 愛漂亮的美眉：常吃燕窩來保養寶貝肌膚吃的就是燕窩中豐富的膠原蛋白，但虱目魚精中的膠原蛋白更是豐富，每瓶之虱目魚魚精之膠原蛋白更高達2700mg相 當於吞下5顆多500mg純度100%的膠原蛋白膠囊易吸收且價格更實惠輕鬆擁有健康美。
虱目魚精之Q&A
Q: 虱目魚魚精會有腥味嗎？
A: 我們標榜只有魚鮮味，沒有魚腥味！因為魚一定要吃鮮，如果魚不新鮮，一定是腥臭難聞，任何的香料也無法掩蓋的，用新鮮的魚做健康營養的魚精，這就像一碗精 燉6小時後的魚湯。
Q: 虱目魚精一天可以喝多少？
A: 本產品以100%無添加，主原料只有虱目魚加上等比例的水，精心熬煮6小時，虱目魚加水1：1完美比例，標準化科技生產技術符合ISO22000食品管理 系統驗證，標準化生產品質有保證。熬煮6小時才能粹取出一瓶的魚精，但因沒有任何添加物，說穿了它也只不過是一瓶營養好湯，是食品，就像媽媽煮的魚湯，您 只要喜歡、需要就多喝，多餘的營養素自然身體就會新陳代謝排出，忘記一天沒喝也不會有太大影響，但是您只要長期飲用絕對會改善體質，對身體調養有絕對的幫 助。
Q: 虱目魚精是用虱目魚的那個部位去熬煮製作？
A: 虱目魚全身是寶！除魚肉部份是最豐富蛋白質外，其他部位之營養素各有不同，所以我們會選擇虱目魚的魚肉、魚皮、魚骨、魚頭、魚眼窩來兼具每個部份的營養並 調配出最佳、最完美的黃金比例來。
Q: 虱目魚精何時喝最好？
A: 早晨空腹喝，吸收最好，感覺疲勞時，效果最佳，虱目魚精不油不膩，又富含膠質不傷胃，完美蛋白容易吸收且快速而完全。長期飲用，提升免疫力效果最顯著。
Q: 虱目魚精該如何喝？
A: 精燉6小時後的魚湯，高濃縮又是可常溫保存，如果您習慣這味道可直接飲用或冷藏或溫熱或加少許溫水沖飲那口感會更佳囉亦可當做高湯添加於食物中，煮麵、煮 粥、蒸蛋或當湯底做料理均可。
Q: 虱目魚精與市售蜆精之差異？
A: 因製程不同，產品色澤口感也不太相同，虱目魚精採高壓、密閉式117°C高溫，經長達6小時的熬煮，高度細密過濾雜質後進行充填並且在充填後又以25分鐘 完全殺菌保證無任何人工添加物，僅單純以〈1：1~水：虱目魚〉的黃金比列，精心熬煮6小時過濾掉雜質灰化成份以粹取出虱目魚中完美的營養物質。市售之蜆 精之做法則大都採取100°C開放式大鍋蒸煮2小時，過濾雜質後進行充填 。
Q: 虱目魚精與市售雞精之差異？
A: 原料訴求不同，粹取出來的營養素也完全不同。魚肉蛋白是完美蛋白，完美蛋白的意義是吸收快速而完全，且虱目魚本身含有最特別的17種氨基酸、微量元素、礦 物質、 Omega-3 中的DHA,EPA等等以及膠原蛋白分子細更易於人體好吸收，總之吃魚一定比吃肉好；吃魚的小孩最聰明。
Q: 甚麼樣的人最適合喝虱目魚精？
A: 成長髮育中的小孩、懷孕中、坐月子、哺育孩子的孕媽咪、生病受傷恢復期、用腦過度的考試族、蠟燭兩頭燒的打拼族、銀髮族老年人、有健康概念控制體重的您、 愛漂亮的美眉，是適合所有人喝的天然健康營養之好湯。
Q: 痛風的人可以喝虱目魚魚精嗎？
A: 普林〈嘌呤〉含量高的食物（每一百公克含150至1000毫克的普林）0-25毫克/100公克（放心食用）25-150毫克/100公克（適量食用） 150-1000毫克/100公克（最好不食用），痛風的病人最怕的就是攝取過量的普林，其實普林常存在於各式各樣的食物裡，一般的消費者常不知自己吃下 的食物裡其普林含量多寡，也常因擔憂而直接將所有可能含有普林的食物一律拒絕往來，本公司之虱目魚魚精的普林含量經過檢測都屬第二級食品〈每一瓶 58.95mg/68ml〉，對痛風病人而言只要不飲用過量絕不需過度擔心，而且在我們的產品包裝上也都清楚標示著每一瓶的虱目魚精所含之營養素，甚至還 將普林含量清楚標示出來讓消費者能帶著這產品直接詢問您的醫師、藥師或營養師。
Q: 虱目魚精是用海水或淡水養殖的魚為原料？
A: 本公司採用的是混養式養殖之虱目魚為製作原料，混養式養殖係引進海水混合淡水來養殖，目前的虱目魚大都採用這樣的養殖方式。
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★吃一碗魚肚粥比泡麵還要快～方便快速鮮美營 養有情感★ 虱目魚肚粥還曾獲非凡美食大探索、美鳳有約、 草地狀元等節目熱烈報導， 還是SOGO百貨超市的獨家熱賣長銷商品呢！
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府城館的虱目魚魚丸有3不：不漂白、不加硼砂、不 加味素 由 肉質鮮美無刺虱目魚肉、少量的澱粉、配合蒜頭等混合打成魚漿，做成的魚丸有彈性且香Q可口，風味迷人，絕不含硼砂，不經漂白之原色，真材實料，口感紮實濃郁，吃後令人口齒留香。Q 軟彈牙的虱目魚丸，是很多人對虱目魚的第一類接觸，不似整條魚潑辣多刺的讓人難以親近，平易近人的型態讓男女老少，很難抗拒它呢!! 虱 目魚肉不但味道鮮美，而且營養價值很高；含有豐富的蛋白質及人體所必須的氨基酸，魚肉中的蛋白質，約有87-98%完全被人體所吸收利用，和其他禽畜類的 肉比起來更易為人體所消化吸收，因此對正在成長髮育的小孩或生病受傷後的恢復期來說，是一個補充蛋白質很『讚』的來源。 ★虱目魚丸獲非凡美食大探索、美鳳有約、草地 狀元等節目熱烈報導！
虱目魚魚鬆獲非凡美食大探索、美鳳有約、草地狀元等節目熱烈報導， 是網路暢銷組合商品，搭配魚肚粥，真是另人回味無窮的好滋味！ 香 香酥酥的虱目魚魚鬆無論是配粥、夾饅頭配麵包甚至拿來配個魚鬆肉燥飯都很麻吉， 手 工細心挑刺，盡量做到無刺，絕不添加黃豆粉，防腐劑，可安心食用。
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府 城館特地邀請擅長料理虱目魚的老師傅用神奇的刀工取出2條特別部位的虱目魚魚柳，將無刺肉質鮮美的虱目魚魚柳，切丁塊，加上清爽的蔬菜簡單的調味，讓您吃 得到完整的魚肉，連一丁點味素、豬肉、豬油都不加，用的是虱目魚魚露來調味，委託通過台北市衛生局認證合格的專業標準手工廠，手工包的水餃，讓您吃得是健 康營養又美味。
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"魚露"這帶有強烈提鮮的海味 喜之愛其鮮，惡之厭其腥 這種愛恨情仇，個性鮮明的角色 只希望您能接受它、喜歡它、愛上他、擁有 它...... 它替代了味素、鹽巴等調味料 是兼具營養與美味的調味聖品 更是提鮮的醐醍好味道，很另類的產品吧! 虱目魚經過長達半年的發酵之久 讓您清湯變魚湯，它具有畫龍點睛之妙 是您廚房不可或缺的好味道~ 不妨試試!!讓您幸福滿滿......
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由肉質鮮美無刺虱目魚肉、少量的澱粉、配合蒜頭等混合打成魚漿， 做成具有彈性且香Q可口、風味迷人。 真材實料，口感紮實濃郁，吃後令人口齒留香。 絕不含硼砂，不經漂白之原色，不添加味素。
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『燒』是燒烤 的意思，『蒲』則是一種植物，因燒烤之后 食物的形態像 蒲的穗，故名曰『蒲燒』，日語平假名︰かばやき 這是"蒲燒" 名稱來歷的一種普遍說法。 『蒲燒』除食材要新 鮮外，醬汁及火候是關鍵 府 城館採用日本老店家獨家特製的醬汁，原料主要是醬油和味醂 另 外加入數種原料一起文火熬製，直到帶有濃濃黏稠性 燒 烤時的火候拿捏恰到好處 老 師傅小蒲扇下畢剝作響的薪炭上適時地煽著，一邊適時地抹上醬汁 等 表面烤成閃亮的金黃色而帶有一點焦香時 蒲 燒虱目魚肚即大功告成 是 您最熟悉的日式蒲燒風味，絕美滋味，不嚐嚐就太可惜囉！
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